青梅に続き、完熟梅での梅酒づくり

こんばんは 

完熟梅を使って、再び梅酒をつくりました。

とても色鮮やかで、スモモのような甘い香りがします♪

梅1,000gに対して、氷砂糖は500g。

砂糖はできるだけ減らしたい派です。

ちなみに先月の５月末に作った青梅の梅酒は、氷砂糖も溶け、梅の色は黄色くなってきました。

熟成されるまで楽しみに待ちたいと思います＾＾

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