こんにちは
今日は日曜日。
ん～何もしたくない。
でもデザートはつくる！
ということで、午前中からタルトタタンを作りました。
伝説の家政婦、志麻さんのレシピです。
テレビで何度か見たのですが、本当にすごい人です。
尊敬する人は？と聞かれたら、「志麻さん！」と答えますね^^
食材を数十秒見て15種類のレシピを考えるとか、
ソースのレパートリー100種類とか、
知識が半端ないです。
リヨンで料理の研修をしていたという点も親近感が沸きます。
そしてこのタルトタタン。
とっても美味しい！！そして、とっても簡単です。
材料
- りんご ３～４個
- 砂糖 大さじ４
- 水 適量
- パイシート（私は冷凍のものを使用）
作り方
① りんごは皮をむき、食べやすい大きさに切る
② 鍋に砂糖と水を加え火にかけ、少し焦がしてカラメル化する
③ リンゴを加え蓋をし、弱火で20～30分煮て水分を飛ばす
④ パイシートを敷いたタルト型にりんごを並べ、200℃のオーブンで45分焼く
志麻さんのレシピって、食材がとてもシンプルです。
それでいて食材の味を最大限引き出す術を熟知されている。
弟子入りしたいです。笑
