こんにちは
今日は、ブルーベリームースケーキを作ってみました。
ブルーベリーのさっぱりした甘みで美味しいです。
生地の材料は、
- ブルーベリー150g
- ヨーグルト200g
- 生クリーム100ml
- レモン汁大１
- 砂糖50g
です。
これらをミキサーで撹拌します。さらに水（100ml）で溶かした粉ゼラチン（10g）を加えて再び撹拌します。
あらかじめ砕いたビスケット（70g）に溶かしたバター（40g）を混ぜ合わせたものを15㎝型の土台として固め、その上に生地を注ぎます。
その後は冷蔵庫で３時間以上寝かせ、最後にブルーベリーを盛り付ければ完成です。
オーブンで焼くなどの必要がなく、「材料を混ぜて冷やすだけ」というお手軽さが良いです。
ブルーベリーが主役のムースケーキ、リピートします。
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